Andhra Mango Pickle

Raw mango cut into pieces, salted and mixed with freshly ground pickle masala — the mamidikaya pachadi that anchors an Andhra pickle shelf.

Eaten with rice and ghee, curd rice, or alongside idli and dosa.

పచ్చి మామిడికాయలు తరిగి, ఉప్పు వేసి, తాజాగా రుబ్బిన పచ్చడి మసాలాతో కలుపుతాం — ఆంధ్రా పచ్చళ్ల షెల్ఫ్‌లో ఉండాల్సిన మామిడికాయ పచ్చడి ఇదే. అన్నం-నెయ్యి, పెరుగన్నం, ఇడ్లీ, దోశతో బాగుంటుంది.